
台湾を代表するフルーツ(釈迦頭)の紹介です。原産地はペルーなど南米。
お釈迦者さまの頭に似ている事から「釈迦頭」の名前がつきました。
熟すと釈迦頭の表面の凹凸は鱗のように一枚づつが剥がれ、そこに白い果肉が
付着していて、果肉は白いクリーム状で、中に大豆ほどの大きさの黒い種子が
複数入っています。釈迦頭の味は‘びっくりする程の甘さ’が特徴。ねっとりした
果肉の中に‘ジャリジャリ’した砂糖の粒を噛むような食感があります。
クセになる味です。
釈迦頭の名産地は、台東県や花蓮県です。
その他、釈迦頭は、台湾以外にもタイやベトナムなど東南アジアでも栽培されて
います。日本では沖縄県の一部でも栽培されています。
旬の時期としては、8月〜9月です。アイスクリームの原料としての需要もあります。
夏の時期には、台東の市場では釈迦頭が山盛りにつまれて売られています。
種が多くて食べる時にやや面倒ですが、クリーミーな味がやみつきになります!
日本ではまだまだ馴染みの薄い果物です。台湾で見かけたら、是非挑戦をして
みて下さい!
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