台湾果物釈迦頭の紹介

台湾を代表するフルーツ（釈迦頭）の紹介です。原産地はペルーなど南米。お釈迦者...

台湾果物釈迦頭の紹介

釈迦頭

台湾を代表するフルーツ（釈迦頭）の紹介です。原産地はペルーなど南米。

お釈迦者さまの頭に似ている事から「釈迦頭」の名前がつきました。

熟すと釈迦頭の表面の凹凸は鱗のように一枚づつが剥がれ、そこに白い果肉が

付着していて、果肉は白いクリーム状で、中に大豆ほどの大きさの黒い種子が

複数入っています。釈迦頭の味は‘びっくりする程の甘さ’が特徴。ねっとりした

果肉の中に‘ジャリジャリ’した砂糖の粒を噛むような食感があります。

クセになる味です。

釈迦頭の名産地は、台東県や花蓮県です。

その他、釈迦頭は、台湾以外にもタイやベトナムなど東南アジアでも栽培されて

います。日本では沖縄県の一部でも栽培されています。

旬の時期としては、８月～９月です。アイスクリームの原料としての需要もあります。

夏の時期には、台東の市場では釈迦頭が山盛りにつまれて売られています。

種が多くて食べる時にやや面倒ですが、クリーミーな味がやみつきになります！

日本ではまだまだ馴染みの薄い果物です。台湾で見かけたら、是非挑戦をして

みて下さい！

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